魚に含まれる水銀

厚生労働省発表
厚生労働省が魚の水銀含有量を測定して発表いたしました。
水銀の蓄積は妊婦や子どもの発育への影響が懸念されて、
海外では摂取制限がかかる物が多くあります。（日本でも少数の魚に制限）
水銀の蓄積による自閉症、障害、アトピー等への予防が大切です。

（主な魚介類等の水銀濃度）

魚種	総水銀(ppm)				メチル水銀(ppm)
魚種	検体数	最小	最大	平均	検体数	最小	最大	平均
アカウオ	3	0.19	0.38	0.25	2	0.18	0.18	0.18
アカカマス	4	0.01	0.04	0.02
アジ	54	ND	0.15	0.04
アナゴ	16	ND	0.14	0.05
アユ	39	ND	0.23	0.05	6	0.01	0.06	0.03
イシモチ	18	ND	0.4	0.14
イトヨリダイ	18	0.02	0.36	0.14
イワシ	24	ND	0.11	0.02
インドマグロ	8	0.79	2.6	1.27	8	0.68	2	1.08
カサゴ	13	0.02	0.24	0.08
カツオ	15	0.03	0.39	0.17
カワハギ	14	ND	0.08	0.02
カンパチ	40	0.04	0.3	0.12	10	0.12	0.26	0.16
キハダマグロ	27	0.03	0.54	0.21	26	0.01	0.46	0.16
キンメダイ	19	0.07	0.86	0.46	13	0.33	0.99	0.58
クロマグロ	19	0.39	6.1	1.15	19	0.29	4.2	0.81
サケ	12	ND	0.04	0.01
サバ	32	ND	0.23	0.09
サメ	331	0.05	4.54	0.98
シシャモ	3	0.01	0.03	0.02
シマアジ	32	0.01	0.32	0.11
スズキ	143	ND	0.51	0.1	61	0.02	0.55	0.09
センネンダイ	10	0.07	1.46	0.6
タイ	55	ND	0.27	0.08
タラ	5	0.03	0.4	0.18
ハマチ	40	0.01	0.28	0.1	2	0.26	0.26	0.26
ヒラメ	78	ND	0.26	0.05
ビンナガ	6	0.12	0.34	0.25	5	0.12	0.25	0.2
マアジ	70	ND	0.2	0.05
マカジキ	26	0.02	0.92	0.67	7	0	0.85	0.25
メカジキ	27	0.63	2.71	2.07	10	0.46	1	0.71
メバチマグロ	16	0.33	3.1	0.98	16	0.22	2.3	0.74
メバル	15	0.01	0.09	0.04
ユメカサゴ	50	0.18	0.67	0.34	50	0.2	0.52	0.33
ワラサ	4	0.03	0.2	0.12	2	0.2	0.2	0.2
ツチクジラ(筋肉)	5	0.44	2.6	1.2	5	0.37	1.3	0.7
バンドウイルカ(筋肉)	5	1	37	21	5	0.61	9.7	6.6
イシイルカ(筋肉)	4	0.74	1.2	1	4	0.02	0.67	0.37
コビレゴンドウ(筋肉)	4	4.7	8.9	7.1	4	0.45	2.3	1.5
ミンククジラ(南極海、筋肉)	227	0.003	0.07	0.027
ミンククジラ(北西太平洋、筋肉)	638	0	0.83	0.2	40	0.017	0.19	0.12
ニタリクジラ(筋肉)	93	0.004	0.1	0.05	43	0.001	0.04	0.03
マッコウクジラ(筋肉)	13	0.9	4.6	2.1	5	0.45	1.1	0.7
アカガイ	22	ND	0.04	0.01
アサリ	76	ND	0.09	0.01
トリガイ	8	ND	0.02	0.01
ハマグリ	13	ND	0.14	0.03
ホタテ	66	ND	0.11	0.01
ホッキガイ	13	ND	0.06	0.02
マガキ	43	ND	0.13	0.01
アオリイカ	3	0.02	0.06	0.05
アマエビ	6	ND	0.05	0.03
イカ	12	ND	0.13	0.03
エビ	57	ND	0.09	0.02
スルメイカ	21	ND	0.17	0.06	2	0.04	0.04	0.04
タコ	15	ND	0.1	0.03
タラバガニ	5	0.02	0.1	0.04
ブラックタイガー	21	ND	0.12	0.02
モンゴウイカ	12	ND	0.24	0.06
ヤリイカ	10	ND	0.05	0.02

注１
主な魚介類等について、わが国における検査結果、米国及び英国における検査結果をまとめたものです。
ただし、わが国と米、英国のデータに大きな差があるもの、メチル水銀量が総水銀量を大きく上回っているもの及び検体数が少ないものについては除外しています。

注２
必ずしも同一検体について、総水銀とメチル水銀を測定したものではありません。

厚生労働省発表の魚の水銀含有量

　現代は有害な物が入っていない物を探す方が大変かもしれません。
　しかし魚は高い栄養価があり日本の食卓には欠かせない食物です。
　一度食べてどう～と言う物は販売はされていませんが、
　水銀や有害ミネラル（ヒ素・鉛等々）が徐々に蓄積していくかは個人の体質により随分と違います。
　妊婦や子どもはもちろんですが、成人でも蓄積していてプラスになることはありません。
　体内の水銀を含めた有害ミネラルの蓄積は毛髪ミネラル検査でわかります。
　しっかりと自分の体内を知ること、守ることを実践して下さい。

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